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用猪肘烧出大菜,只需一把红枣

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/5/3 18:00:35
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川菜一直给人以香、辣、麻的直接印象,其实它讲究一菜一格、百菜百味,今天我们请来入厨40年的张顺良师傅,教你做一道吃口偏甜的传统川菜——红枣煨肘。这道菜只用了猪肘和红枣,看起来很家常,但在上色、入味、去油腻方面都有讲究。吃口甜香、软嫩,过年餐桌上有这样的大菜,绝对惊艳!

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春分|上海青浦:马兰头三吃

清明|上海青浦:石斛螺蛳鸡汤|酱爆螺蛳

立夏|浙江宁波溪口:春笋三吃

夏至|上海崇明:鲫鱼烧毛豆|苦瓜鲫鱼豆腐汤

大暑|上海嘉定:伏姜茶|莲子两吃

立秋|湖北黄冈大别山:盐水花生|花生炖猪蹄

处暑|内蒙古呼伦贝尔:柳蒿芽两吃白露|内蒙古根河:鄂温克族列巴与蓝莓酱

秋分|江西宜春:紫米童子鸡饭|紫山药炖牛腩

寒露|贵州乌东村:贵州苗家酸汤鱼

霜降|四川阿坝木卡羌寨:黄金玉米四吃

立冬|浙江绍兴会稽山:黄酒冬酿

小雪|湖北恩施:土家族腊肉

大雪|黑龙江牡丹江:东北杀猪菜

冬至|浙江台州临海:擂圆与炊圆

小寒|山西长治荫城:小粉煎饼

大寒|福建泉州蟳埔:红蟳饭与海蛎汤

立春|广东湛江:艾籺

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本文编辑:佚名
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